常德，这座位于湖南省北部的城市，以其悠久的历史和丰富的文化遗产而闻名，而在这座城市中，大小河街无疑是一个集历史、文化和美食于一体的独特地标，这里不仅保存着老常德的风貌，更是一个美食的聚集地，吸引着来自四面八方的食客，就让我们一起走进常德大小河街,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

常德米粉

说到常德，不得不提的就是常德米粉，这种米粉以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名，米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、压条等一系列复杂工序制作而成，口感细腻、滑爽，常德米粉的汤底通常由猪骨、鸡骨等熬制，鲜香浓郁，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的辣椒油,一碗常德米粉足以让人回味无穷。

常德臭豆腐

常德臭豆腐是湖南臭豆腐的一个分支，以其独特的发酵工艺和浓郁的风味而著称，豆腐经过特殊的发酵处理，外皮呈现出独特的黑色，而内部则保持了豆腐的嫩滑，经过油炸后，外皮酥脆，内里多汁，再淋上特制的辣椒酱和蒜泥,那独特的香味和口感让人难以忘怀。

糖油粑粑

糖油粑粑是常德街头小吃中的一道亮丽风景线，这是一种用糯米粉制成的甜点，外层裹上一层红糖，经过油炸后，红糖融化，形成一层甜而不腻的糖衣，糖油粑粑外酥里糯，甜中带香,是老少皆宜的甜品。

常德牛肉粉

常德牛肉粉以其鲜美的牛肉和浓郁的汤底而受到食客的喜爱，选用上等牛肉，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，汤底醇厚，搭配上新鲜的米粉和蔬菜，一碗牛肉粉不仅营养丰富,更是滋味无穷。

常德豆皮

豆皮是常德的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到欢迎，豆皮选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、蒸煮等工序制作而成，质地细腻，口感滑嫩，豆皮可以凉拌、热炒或煮汤,每一种做法都能展现出豆皮的不同风味。

常德鱼糕

鱼糕是常德的传统名菜，以其鲜美的鱼肉和细腻的口感而闻名，选用新鲜的鱼肉，去骨后剁成泥，加入鸡蛋和调料，经过蒸煮而成，鱼糕色泽洁白，质地细腻，入口即化,是常德人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

常德炒粉

常德炒粉是常德人日常饮食中不可或缺的一部分，选用新鲜的米粉，搭配上肉丝、豆芽、青菜等食材，大火快炒，炒粉色泽金黄，香气扑鼻，炒粉不仅味道鲜美，而且营养丰富,是常德人早餐和夜宵的首选。

常德烧烤

常德烧烤以其独特的腌制方法和烤制技巧而受到食客的喜爱，选用新鲜的肉类和蔬菜，经过特制的调料腌制，再经过炭火烤制，肉质鲜嫩，蔬菜爽脆，常德烧烤种类繁多，从羊肉串到烤鱼,每一种都有其独特的风味。

常德糖藕

糖藕是常德的传统甜品，以其独特的甜味和软糯的口感而受到欢迎，选用新鲜的莲藕，灌入糯米，经过蒸煮后，莲藕的清香和糯米的软糯完美结合，再淋上红糖汁，甜而不腻,是老少皆宜的甜品。

常德豆腐脑

豆腐脑是常德的传统小吃，以其嫩滑的口感和丰富的调料而受到食客的喜爱，豆腐脑选用优质的黄豆制作，质地细腻，口感滑嫩，搭配上特制的辣椒油、酱油、葱花等调料,一碗豆腐脑足以让人回味无穷。

常德大小河街的美食远远不止这些，每一道菜都蕴含着常德人对食物的热爱和对生活的热情，如果你有机会来到常德，不妨亲自走进大小河街，品尝这些地道的美食,感受常德的独特魅力。