宁德市屏南县，位于福建省东北部，是一个山清水秀、人文荟萃的地方，这里不仅有着丰富的自然景观和深厚的文化底蕴，还有着令人垂涎欲滴的特色美食，屏南的美食，融合了山的质朴与海的鲜美，形成了独特的风味，本文将带您走进屏南,探索那些让人回味无穷的特色美食。

屏南炖鸡

屏南炖鸡是屏南地区非常有名的一道传统菜肴，这道菜选用当地散养的土鸡，肉质鲜美，营养丰富，炖鸡的烹饪方法讲究火候和时间，通常需要慢火炖煮数小时，直至鸡肉酥烂入味，炖鸡的汤色金黄，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上当地的山珍如香菇、木耳等,更是别有一番风味。

屏南酸菜鱼

酸菜鱼是屏南地区非常受欢迎的一道菜，这道菜选用新鲜的草鱼，搭配上当地特有的酸菜，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，两者相得益彰，屏南酸菜鱼的关键在于酸菜的腌制，酸菜的酸味能够很好地中和鱼肉的腥味,使得整道菜既鲜美又开胃。

屏南豆腐

屏南豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，屏南豆腐选用当地优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤、压制等多道工序制作而成，屏南豆腐质地细腻，口感滑嫩，豆香浓郁，无论是煎、炒、炖、煮，都能展现出豆腐的美味，屏南豆腐不仅是家常菜中的常客,也是许多餐馆的招牌菜。

屏南炒米粉

屏南炒米粉是屏南地区非常具有地方特色的小吃，米粉选用当地优质的大米制作，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序，制成细长的米粉，炒米粉时，通常会加入肉丝、豆芽、青菜等配料，炒至米粉软熟，配料熟透，最后撒上葱花、香菜等提香，屏南炒米粉色泽金黄，香气扑鼻，口感爽滑,是当地人早餐和夜宵的首选。

屏南肉丸

屏南肉丸是屏南地区非常受欢迎的一道小吃，肉丸选用新鲜的猪肉，经过剁碎、调味、搅拌、成型等多道工序制作而成，屏南肉丸的特点是肉质紧实，弹性十足，口感鲜美，肉丸可以煮汤、蒸食或者油炸,每一种烹饪方式都能展现出肉丸的不同风味。

屏南糍粑

糍粑是屏南地区非常具有民族特色的传统小吃，糍粑选用糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、捣碎、成型等多道工序制作而成，屏南糍粑的特点是质地柔软，口感糯滑，甜而不腻，糍粑可以搭配红糖、芝麻、花生等不同的馅料，也可以直接食用,是当地人过年过节时不可或缺的美食。

屏南海鲜

屏南县靠近海边，海鲜资源丰富，屏南海鲜以其新鲜、品种多样而闻名，这里的海鲜烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、烧烤等，每一种烹饪方式都能保留海鲜的原汁原味，屏南海鲜中，尤以海蛎煎、海螺炖汤、红烧带鱼等最为出名,是游客来屏南必尝的美食。

屏南土菜

屏南土菜是指屏南地区传统的家常菜，这些菜肴通常选用当地的食材，烹饪方法简单，但味道却非常地道，屏南土菜中，有一道非常有名的菜叫做“屏南三宝”，包括了屏南炖鸡、屏南酸菜鱼和屏南豆腐，这三道菜代表了屏南地区的饮食文化,是当地人餐桌上的常客。

屏南小吃

屏南小吃种类繁多，既有传统的糕点，也有现代的快餐，屏南小吃中，有一道非常有名的叫做“屏南烧饼”，烧饼外皮酥脆，内馅丰富，有甜有咸，是当地人早餐和下午茶的首选，还有屏南肉粽、屏南糖糕等小吃,都是游客来屏南不容错过的美食。

屏南茶点

屏南地区盛产茶叶，因此茶点也是屏南饮食文化中不可或缺的一部分，屏南茶点通常以茶叶为主要原料，制作成各种糕点、糖果等，屏南茶点中，有一道非常有名的叫做“屏南茶糕”，茶糕以绿茶粉为主要原料，搭配上糯米粉、豆沙等，制作成色泽翠绿、口感软糯的糕点,是品茶时的最佳搭档。

屏南的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是对当地文化的一种体验，每一道菜，都蕴含着屏南人民的智慧和情感，如果您有机会来到屏南，不妨亲自品尝这些特色美食,感受屏南的山海交融之美。