江南水乡，以其独特的地理环境和深厚的文化底蕴，孕育了丰富多彩的美食文化，周庄，作为江南六大古镇之一，不仅以其古朴的建筑和水乡风光吸引着四方游客，更以其特色美食让人流连忘返，本文将带您走进周庄,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

万三蹄膀：周庄的“金字招牌”

提起周庄，不得不提的便是万三蹄膀，这道菜以沈万三的名字命名，沈万三是明朝初年的江南首富，他的家就在周庄，万三蹄膀选用上等猪后腿肉，经过腌制、炖煮等多道工序制作而成，肉质酥烂，肥而不腻，色泽红亮，香气扑鼻，吃上一口，满口留香,让人回味无穷。

万三蹄膀的制作工艺十分讲究，首先要选用新鲜的猪后腿肉，清洗干净后，用特制的香料和调料进行腌制，使肉质充分吸收香料的味道，将腌制好的肉放入大锅中，加入足够的水和调料，用文火慢炖数小时，直至肉质酥烂，将炖好的肉取出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀,一道色香味俱佳的万三蹄膀便大功告成了。

周庄小笼包：皮薄馅嫩，汤汁丰富

周庄小笼包，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，小笼包的皮是用精面粉和面，经过反复揉搓，使面团光滑有弹性，馅料则是选用上等的猪肉，加入特制的调料，搅拌均匀，使肉馅味道鲜美，包制时，将肉馅放入面皮中，捏成小笼包的形状,放入蒸笼中蒸熟。

蒸好的小笼包，皮薄如纸，透过皮可以看到里面的肉馅和汤汁，吃的时候，先咬开一个小口，将汤汁吸出，再将整个小笼包放入口中，皮和肉馅的完美结合,让人赞不绝口。

周庄三味圆：甜咸香，三味俱全

周庄三味圆，是一道具有地方特色的小吃，它以糯米粉为皮，包裹着三种不同口味的馅料，分别是豆沙、肉末和芝麻，豆沙馅甜而不腻，肉末馅咸香可口，芝麻馅香脆可口，三味圆的制作，需要将糯米粉和面，揉成面团，然后分成小剂子，包入馅料，捏成圆形,放入蒸笼中蒸熟。

蒸好的三味圆，色泽洁白，口感软糯，三种馅料的味道相互交融,让人一吃难忘。

周庄糖藕：甜而不腻，回味无穷

周庄糖藕，是一道具有江南特色的甜品，它以新鲜的藕为主料，经过清洗、去皮、切片等工序，然后加入红糖、冰糖等调料，用文火慢炖至藕片软糯，汤汁浓稠，糖藕的制作，需要掌握好火候和时间，使藕片既能充分吸收糖分,又不会过于软烂。

炖好的糖藕，色泽红亮，藕片软糯，汤汁浓稠，甜而不腻，回味无穷，吃上一口，藕片的清香和红糖的甜味相互交融,让人欲罢不能。

周庄臭豆腐：闻着臭，吃着香

周庄臭豆腐，是一道具有地方特色的小吃，它以豆腐为主料，经过发酵、腌制等工序，使豆腐表面呈现出特有的臭味，臭豆腐的制作，需要掌握好发酵的时间和温度，使豆腐既能呈现出特有的臭味,又不会过于酸涩。

炸好的臭豆腐，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，闻着臭，吃着香，吃的时候，可以蘸上特制的调料，如辣椒酱、蒜泥等,使臭豆腐的味道更加丰富。

周庄白切鸡：肉质鲜嫩，原汁原味

周庄白切鸡，是一道以鸡肉为主料的菜肴，它以新鲜的土鸡为主料，经过清洗、去毛、去内脏等工序，然后放入清水中煮熟，煮好的鸡肉，肉质鲜嫩，原汁原味，不需要过多的调料,就能品尝到鸡肉的鲜美。

白切鸡的制作，需要掌握好火候和时间，使鸡肉既能充分煮熟，又不会过于老硬，吃的时候，可以蘸上特制的调料，如酱油、蒜泥等,使白切鸡的味道更加丰富。

周庄酒酿圆子：酒香四溢，甜而不腻

周庄酒酿圆子，是一道具有江南特色的甜品，它以糯米粉为皮，包裹着酒酿馅料，然后放入水中煮熟，酒酿圆子的制作，需要将糯米粉和面，揉成面团，然后分成小剂子，包入酒酿馅料，捏成圆形,放入水中煮熟。

煮好的酒酿圆子，色泽洁白，口感软糯，酒香四溢，甜而不腻，吃上一口，酒酿的甜味和糯米粉的软糯相互交融,让人一吃难忘。

周庄油墩子：外酥里嫩，香气扑鼻

周庄油墩子，是一道具有地方特色的小吃，它以面粉为皮，包裹着肉馅，然后放入油锅中炸至金黄，油墩子的制作，需要将面粉和面，揉成面团，然后分成小剂子，包入肉馅，捏成圆形,放入油锅中炸至金黄。

炸好的油墩子，外皮酥脆，内里嫩滑，香气扑鼻，吃的时候，可以蘸上特制的调料，如辣椒酱、蒜泥等,使油墩子的味道更加丰富。

周庄的特色美食，不仅让人大饱口福，更让人感受到了江南水乡的独特魅力，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴，每一口食物都让人回味无穷，下次您来到周庄，不妨亲自品尝这些特色美食,感受江南水乡的风情万种。